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栽培技術Special coverage
白菜栽培技術
  

  白菜為十字花科蕓薹屬一年生、二年生草本植物。原產地中海沿岸和中國。以柔嫩的葉球、蓮座葉或花莖供食用。大白菜以其營養豐富,味道鮮美而深受百姓喜愛,有“百菜之王”之美譽,栽培面積和消費量在中國居各類蔬菜之首。

  一、適期播種

  白菜在當前基本可實現周年栽培,除了正常的春秋茬口外,還有夏季高溫茬口、和越冬茬口以及秋延早春等茬口。可根據上市時間選擇不同的播期與品種。一般來講,白菜在營養生長期內,遇到2-4℃低溫,就能迅速完成春化過程,在10-15℃條件下完成春化時間較長。因此,建議10℃以上即可進行播種,播種方式一般采用直播,也可育苗移栽。

  二、高效肥水管理

  幼苗期。植株根系不發達,吸收力較弱,要及時供給足夠水分,堅持小水勤澆,促進根系生長。破心時進行一次追肥,每次間苗結合中耕,薄施追肥提苗。

  蓮座期。這一時期是大白菜迅速生長的時期,須加強水肥管理,促進植株旺盛生長。定苗后或植株緩苗后,在行間或株間開穴或小溝施肥,每畝追施復合肥20kg,追肥后澆一次透水,之后視土壤干濕狀況進行澆水。

  結球期。這一時期是大白菜球型形成的時期,需要大量的肥水,結球期水肥管理,重點在結球始期和中期,這兩次都要用速效肥料,并提前施入,在開始包心時立即追肥,每畝追施硫銨20kg,在植株基本包心完成后再追施一次,追肥后結合灌水,灌水以緩水慢灌的最好。收獲前10天停止灌水。

  三、病蟲害防治

  軟腐病:病部呈浸濕半透明狀,之后變褐色,隨后變為粘滑軟腐狀,腐爛先從根基部或者葉柄基部開始,發展蔓延至其他部位,后期全株腐爛,并伴有硫化氫惡臭味。

  初期發病即可采用72%農用鏈霉素3000倍液或者新植霉素4000倍液進行噴施防治,間隔10天一次,連續2-3次。

  霜霉病。葉片發病后呈黃褐色角斑,葉背面產生白色稀疏霉層,最后葉片干枯變為褐色。花梗與種莢發病,肥腫畸形,潮濕時病部表面出現白霉。

  發病初期用65.5%普力克水劑600倍液,或40%氧氯化銅懸浮劑600倍液,間隔10天一次,連續2-3次。

  病毒病。苗期受害,心葉的葉脈失綠透明,以后出現花葉皺縮,植株矮小僵死。成株期病狀為皺縮花葉,發病重的花莖短、莢果彎曲、結實不良。 

  發病初期用50%多菌靈可濕粉500倍液或50%乙烯菌核利可濕粉1000-1500倍液,間隔10天一次,連續2-3次。 發病嚴重的植株單獨進行拔除、銷毀。

  炭疽病。 病葉初為蒼白色水浸狀小斑點,近圓形,半透明,易穿孔;后擴大為灰褐色,邊緣為褐色并微凸起的圓形斑,最后病斑中央退為灰白色。 

  發病初期用50%多菌靈500倍液或75%百菌清+70%托布津1500倍液,間隔10天一次,連續2-3次,摘菜前10天停止用藥。 

  小菜蛾:危害葉片、取食葉肉。苗期危害菜心,影響包心,嚴重時葉片被吃成網狀,影響商品性。

  防治用短穩桿菌懸浮劑(100億孢子/毫升)500倍液噴施。

  蚜蟲:刺吸葉片汁液,使葉片發黃,蜷縮,生長不良,同時傳播病毒病。

  防治用更猛5000倍液或抗蚜威2000倍液噴施。

  四、采收

  當葉球長到緊湊瓷實,表現出品種特征,就可砍收。

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